产品功能：
1、蛋白的稳定剂。
能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

2、防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：
用于各种湿面、非油炸快食面。

3、改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率：
用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

4、天然水溶性膳食纤维，双岐因子，性能优于聚葡萄糖和抗性糊精：
⑴、纯天然膳食纤维，双岐因子，具有调整肠胃、减肥、通便和降血脂、血糖、胆固醇等功效。
⑵、能促进肠道中重金属Pb、As、Hg、Cr等的排泄，不影响人体对必须矿物质和维生素的正常需要，促进钙、镁离子的吸收；
⑶、色素和油类物质的微胶囊包埋剂；还作为治疗糖尿病、肥胖症等各种富贵疾病的健康食品原辅料和载体；

5、挂壁增粘、抑制蛋白凝胶化：
适当增加调味品稠度和挂壁性；添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感；用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。

1. 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品清爽口感
2. 用于各种湿面、非油炸快食面，防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感
3. 改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率
4. 色素和油类物质的微胶囊包埋剂
5. 能促进肠道中重金属Pb、As、Hg、Cr等的排泄，并促进钙、镁离子的吸收
6. 适当增加调味品稠度和挂壁性
7. 添加到保健酒和黄酒中可以适当增加粘度和口感
8. 用于奶粉、火腿、香肠、鱼肉制品、奶油调味汁、高蛋白食品等则可抑制蛋白凝胶化。

技术指标：